PESCE AZZURRO… WHAT ELSE?
di LUCIANO DAMIANI ♦ In genere, quando si parlava di cibo, c’era il cibo dei “signori”, quello che costa, quello pregiato, e poi il il cibo “povero” quello che costa poco, quello da sempre… Continua a leggere
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E DUNQUE LA FRASCA E’ MONUMENTO NATURALE…. E QUINDI?
di LUCIANO DAMIANI ♦ Pare finalmente concluso l’iter burocratico per il riconoscimento di “monumento naturale”, il Decreto del Presidente della Regione Lazio che ha per oggetto: “Istituzione del Monumento naturale La Frasca…” è stato… Continua a leggere
PANE AMORE E… FANTASIA – (seconda parte)
di LUCIANO DAMIANI ♦ Nell’articolo precedente ci siamo occupati del lievito, una sorta di “seme” fecondativo, vabbe’… un paragone piuttosto azzardato. Ma pigliamolo per buono. La “sostanza” del pane, in questo perenne miracolo, è… Continua a leggere
PANE AMORE E FANTASIA – (prima parte)
di LUCIANO DAMIANI ♦ Non c’è buon piatto senza un ottimo pane. Si può forse parlare di cucina senza parlare di pane? No non si può, è tanto importante proprio perché non manca mai… Continua a leggere
FRITTATA DI SCAMMARO
di LUCIANO DAMIANI ♦ Cosa c’è di più normale e popolare di una frittata fatta spesso con la pasta avanzata? Eppure c’è della nobiltà in questo piatto all’apparenza insignificante come lo può essere qualcosa… Continua a leggere
RAVIOLONI CACIO E PEPE ALLE ERBE SELVATICHE
di LUCIANO DAMIANI ♦ La terra produce da se, senza intervento umano, il cibo per noi, sarebbe quindi molto rispettoso coglierlo e mangiarlo, molto più rispettoso del riempirla di veleni. E dunque raccogliere e… Continua a leggere
EPPUR SI MANGIA…. LA BRASCIOLA DI CAVALLO. Il cavallo è …
Il cavallo è un animale oggetto di cure ed affetto, per molti è impensabile l’uso per alimentazione, eppure il suo consumo è elevato in alcune regioni. di LUCIANO DAMIANI ♦ Periodicamente mi vien… Continua a leggere
PASTA AL PESTO ALLA GENOVESE
di LUCIANO DAMIANI ♦ Questo primo articolo della rubrica “Pillole di cultura in cucina” è un omaggio ad un piatto di quelli che identificano, in modo univoco, una regione intera e la identificano… Continua a leggere
APPUNTI DI VIAGGIO FRA UNA ITALIA ED UN’ALTRA
di LUCIANO DAMIANI ♦ La maestra, finite le vacanze, di Natale o d’estate, ci faceva fare il tema: “Come avete passato le vacanze?” Adesso siamo tutti grandi e quando torniamo raccontiamo le vacanze agli amici.… Continua a leggere
PILLOLE DI METEO
di LUCIANO DAMIANI ♦ “Anto’… fa caldo” diceva una pubblicità. Ogni volta che il meteo diviene estremo questo è argomento di discussione. Caronte non ha fatto eccezione. E’ piombato senza pietà su un paese assetato come… Continua a leggere
IL PAESE DEI LAVORATORI
di LUCIANO DAMIANI ♦ La lettura dell’articolo di Nicola sul suo viaggio a Mosca mi ha fatto ricordare il mio, pochi anni prima di lui. Era il 2006. Arrivammo a Mosca in un… Continua a leggere
METTI UNA SERA ALLA ROCCA, CANTI DI DONNE E BRIVIDI
di LUCIANO DAMIANI ♦ A volte capita di essere invitati dalla vicina a vedere uno spettacolo teatrale. Ci vai, non per cortesia, quella la lasciamo a chi manca di curiosità, ma perché sei abituato… Continua a leggere
AMMAZZA LA VECCHIA…. COL GAS
di LUCIANO DAMIANI ♦ L’accordo volontario “Civitavecchia Blue Agreement”, nato per ridurre le emissioni del traffico navale nel nostro porto, è, all’evidenza dei fatti, naufragato per mancata adesione. L’AC dice che attenderà ancora poco prima… Continua a leggere
CAPISCI E IUS SOLI TU? NO, E ALLO’ CHE PARL’AFFA’?!?!?!
di LUCIANO DAMIANI ♦ In questi giorni lo IUS SOLI è divenuto l’argomento più gettonato dagli italiani. Il tema al “top”, nel web ed in TV, molto caldo anche nelle aule parlamentari, direi. Del… Continua a leggere
ALLA RICERCA DELL’ACQUA PERDUTA
di LUCIANO DAMIANI ♦ Lo so, il titolo sembra evocare le “buche”, le fontanelle, più o meno spontanee, che da tempo caratterizzano la vita ed il paesaggio dei civitavecchiesi, invece no, l’argomento è la questione… Continua a leggere
NON PIU’ ANGUILLE ALLO SPIEDO…. MA FENICOTTERI ARROSTO
La curiosa storia delle anguille di Comacchio di LUCIANO DAMIANI ♦ Un giorno, tanto tempo fa, il Po decise di sfociare più su, così fu che quel delta divenne un vasto sistema di… Continua a leggere
BIODIGESTORE DURO DA DIGERIRE…. CI MANCAVA
Salute e ambiente ostaggi della politica di LUCIANO DAMIANI ♦ Nel Bollettino Ufficiale della Regione Lazio, altrimenti detto BUR, del 23 febbraio scorso, leggiamo che è stata espressa pronuncia positiva di Valutazione di Impatto… Continua a leggere
I FRUSTRATI
di LUCIANO DAMIANI♦ Così recita la Treccani: ******** frustrazióne s. f. [dal lat. frustratio –onis «delusione», der. di frustrare «frustrare»]. – 1. Sentimento di chi ritiene che il proprio agire sia stato o… Continua a leggere
I SUOCERI ALBANESI
di LUCIANO DAMIANI ♦ Ogni tanto capita di andare a Teatro ed essere sorpresi, non tanto dalla pièce in se, dalla sua intierezza, ma quanto dal fatto che i temi stimolati ti sono tutti… Continua a leggere
A POLA PARLANO TUTTI ITALIANO
di LUCIANO DAMIANI ♦ Andando avanti nella vita ti rendi conto che la cronaca, fatti, commemorazioni ecc.. risvegliano ricordi di un passato più o meno recente, ricordi più o meno vividi, ma comunque, riaffiorano dal… Continua a leggere
Metti una domenica al concerto : Le sacre du printemps.
di LUCIANO DAMIANI ♦ Il bar della “Cavea” è affollato di donne e uomini di ogni età, sono le 10 e 40, sui tavolini: caffè, cappuccini, tazze di tè, pasticcini e cornetti, qualcuno… Continua a leggere