Archivio categoria: RUBRICHE

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Selvatico, allevato o “sintetico”?

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di GIORGIO CORATI ♦ Il legame tra territorio “di produzione” e risorse prodotte dall’uomo in agricoltura, con l’allevamento e derivanti dall’attività di pesca in mare – il cibo in sintesi – è importante… Continua a leggere

“CHE AMBIENTE CHE FA” DI LUCIANO DAMIANI – UE, il mercato delle emissioni e la direttiva sull’efficientamento degli immobili

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di LUCIANO DAMIANI ♦ Mentre siamo impegnati a discutere sul prezzo della benzina o, se vogliamo, sulla mancata promessa elettorale, in ambito UE, ma meglio sarebbe dire EU, si procede con alcune iniziative… Continua a leggere

“CHE AMBIENTE CHE FA” DI LUCIANO DAMIANI –  TRASVERSALE, C’É IL VIA LIBERA

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di LUCIANO DAMIANI ♦   Il titolo è volutamente copiato dalla cronaca locale de Il Messaggero del 4 gennaio, copiato perché non ne ho trovati di più calzanti, non tanto negli esiti quanto… Continua a leggere

“I RACCONTI DEI SOPRAVVISSUTI” DI MICHELE CAPITANI – L’UOMO CRUCIVERBA. Avventura con Ulisse (seconda parte)

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di MICHELE CAPITANI ♦   Ulisse è un cruciverba, in cui le parole spesso non combaciano le une con le altre, e se a un certo momento sembra di arrivare a una definizione,… Continua a leggere

Premio Eugenio Scalfari Città di Civitavecchia.

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di PAOLA ANGELONI ♦ Una prima edizione entusiasmante che ha assegnato il riconoscimento per il giornalismo a Francesca Mannocchi, per la poesia ad Antonella Anedda e la menzione speciale a Luciana Castellina, per… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Approccio “C0/C9” al consumo sostenibile dei prodotti della pesca.

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Un possibile modello socio-economico di comportamento del consumatore socialmente, intenzionalmente ed ecologicamente più sostenibile1  di GIORGIO CORATI ♦ Le risorse ittiche sono bene comune, di proprietà collettiva, le cui caratteristiche di rivalità e… Continua a leggere

“I RACCONTI DEI SOPRAVVISSUTI” DI MICHELE CAPITANI – QUANDO LA FOLLIA È ACCATASTATA. Avventura con Ulisse (prima parte)

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di MICHELE CAPITANI ♦   Preparatevi a un viaggio incredibile: un viaggio dentro la follia.   Non spaventatevi, l’incurabilità della follia è problema apparente, perché spesso si cura eccome, pur se pochissimi hanno… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Speciale “Appuntamento con la stagionalità in tavola” (3)

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di GIORGIO CORATI ♦ Dicembre, che pesci cucinare? La stagionalità in tavola Bentornati nello speciale “Appuntamento con la stagionalità in tavola” ricorrente all’interno della mia rubrica. In questo appuntamento d’inizio mese sono trattate… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Cosa c’è da sapere di più sul Tonno?

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di GIORGIO CORATI ♦ Il tonno è un alimento frequente a tavola e spesso il suo utilizzo assume anche i significati di praticità, in termini di tempo da dedicare alla preparazione di un… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Brevissime note su prodotti ittici e sull’acquacoltura

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di GIORGIO CORATI ♦ Brevissime note su prodotti ittici e sull’acquacoltura Nel corso dei secoli le molteplici pratiche agricole e le attività umane dedite all’allevamento hanno “ridefinito” moltissime varietà vegetali e animali. La… Continua a leggere

“CHE AMBIENTE CHE FA” DI LUCIANO DAMIANI –  SCORDANDOCI DELLA GUERRA….  IL DECRETO SUL RISPARMIO ENERGETICO

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di LUCIANO DAMIANI Mentre i fumi delle bombe e degli incendi vagano per l’aria, mentre nuvole di metano percorrono i cieli dell’Europa é difficile, per chi volesse farlo, parlare di ambiente, sembra qualcosa… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Speciale “Appuntamento con la stagionalità in tavola” (1) – Ottobre, che pesci cucinare?

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di GIORGIO CORATI ♦ Con questo articolo inauguro una rubrica nella rubrica e cioè uno speciale “Appuntamento con la stagionalità in tavola”. Ogni inizio del mese, questo Appuntamento porrà attenzione su quelle specie… Continua a leggere

“I RACCONTI DEI SOPRAVVISSUTI” DI MICHELE CAPITANI – IL BELLO DELLA RIBELLIONE

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di MICHELE CAPITANI ♦ Piero Chiara, nel romanzo Il balordo, per rendere l’iperbolica capacità mangiatoria del Bordigoni, ci narra a un certo momento che questi «mangiò pacatamente per tre ore». Pensavo fosse un’esagerazione… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Fiducia e reputazione nel mercato

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di GIORGIO CORATI ♦ Alla base della fiducia e della reputazione da accordare negli scambi di mercato, per quanto concerne il consumatore, la sua aspettativa dovrebbe concentrarsi oltre che sulla competenza di chi… Continua a leggere

“CHE AMBIENTE CHE FA” DI LUCIANO DAMIANI –  C’ERA UNA VOLTA LA LOTTA AL RISCALDAMENTO GLOBALE“

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di LUCIANO DAMIANI ♦ Un tempo, che é recente, ma pare passato, si parlava della lotta ai cambiamenti climatici, si faceva la COP ogni anno, le nazioni del mondo si incontravano per discutere… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI –“Umili” pesci e magnifiche ricette. Come cambiare idea sul “povero” pescato locale.

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di GIORGIO CORATI ♦ Negli acquisti quotidiani di cibo, il pescato ha sempre destato il mio interesse. Da tempo sono attratto da specie ittiche “alternative” nella dieta alimentare ovvero quelle cosiddette “minori” considerate… Continua a leggere

“I RACCONTI DEI SOPRAVVISSUTI” DI MICHELE CAPITANI – DAGLI APPENNINI ALLE ANDE È UN ATTIMO

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di MICHELE CAPITANI ♦ Carcere, sezione scuola per adulti. «Io non ho sentimenti, perché la mia famiglia non la voglio vedere né sentire» dice l’alunno-detenuto Mirko, dopo che abbiamo letto un racconto che… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Quale via da intraprendere. 2) – Dissertazione su desideri, mercato, benessere.

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di GIORGIO CORATI ♦ Questo articolo, che è il secondo di due, affronta alcuni quesiti che il consumatore può legittimamente porsi e discute del consumo associato a temi economici e sociali. Dunque, quale… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Quale via da intraprendere. 1) – Dissertazione su consumatore e comportamento. 

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di GIORGIO CORATI ♦ In questo articolo è affrontata un’ipotesi su due tipologie di consumatori rispetto a un’astratta capacità di decisione in merito alla soddisfazione di bisogni, desideri e capricci, nonché a valutazioni… Continua a leggere

“CHE AMBIENTE CHE FA” DI LUCIANO DAMIANI – LA TRANSIZIONE NOSTRANA

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di LUCIANO DAMIANI ♦ Recentemente é stato presentato il “PIANO DI TRANSIZIONE ECOLOGICA PER CIVITAVECCHIA 2022-26”, con sottotitolo: “Promozione di riconversione produttiva e valorizzazione territoriale dell’area di Civitavecchia a ridotto impatto ambientale”. Da… Continua a leggere

“PESCI, PESCATORI, PESCIVENDOLI E CONSUMATORI” DI GIORGIO CORATI – Quale idea di consumo?

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di GIORGIO CORATI ♦ Al tempo dello Stato pontificio, a Civitavecchia, il consumo del pescato poteva essere difficoltoso; in genere il pescato rappresentato da individui di grossa taglia era acquistato dai benestanti, mentre,… Continua a leggere