di GIORGIO CORATI ♦ In un recente mio articolo1 ho proposto un “Codice di buone pratiche di consumo dei prodotti della pesca”, utile al consumatore che necessita di informazioni concrete rispetto a come… Continua a leggere
di NICOLA R. PORRO ♦ Il primo viaggio importante del nuovo millennio lo feci in Giappone, alla fine di marzo del 2000. Mi aveva invitato un collega, il professor Mutsuhito Hasegawa, che avevo… Continua a leggere
di MICHELE CAPITANI ♦ Ore dodici d’una magnifica mattina di fine maggio; scendo di casa col borsone della piscina, oltrepasso la siepe, sto per salire in macchina, quando intravedo una figura oltre le… Continua a leggere
di GIORGIO GARGIULLO ♦ Nei comuni del comprensorio di Montesole in provincia di Bologna, 79 anni fa venne perpetrata la più orrenda strage tra quelle compiute dai nazisti in Europa in tutta la… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Studi e ricerche restituiscono sempre importanti informazioni, proposte o soluzioni, innovazioni molto utili per la vita sul Pianeta. Nel corso di un recente convegno tenutosi a Palermo, il Sistema… Continua a leggere
Radici campane, evoluzione civitavecchiese: la pesca marittima nell’Alto Lazio di GIORGIO CORATI ♦… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ In un precedente articolo ho trattato della macroalga Caulerpa cylindracea quale specie aliena entrata in competizione con la flora e la fauna locale nel Mediterraneo.1 In questa calda estate… Continua a leggere
di MICHELE CAPITANI ♦ Ce l’avevo davanti, dall’altra parte del tavolino con le birre sopra, il più mirabolante Ulisse che io abbia mai conosciuto; ce l’avevo tutto per me, e potevo chiedergli quel… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Settembre, che pesci cucinare? La stagionalità in tavola – Lo “scarto” che fine fa? È possibile cambiare atteggiamento di fronte a una specie che non si conosce? Bentornati nello… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ La “simbiosi alieutica” è un’idea astratta, di possibile realizzazione. Concettualmente è una “frontiera innovativa” sia come modello economico sostenibile, impostato su di un approccio detto “scarto ittico zero”,1 sia… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Speciale “Appuntamento con la stagionalità in tavola” (11) Agosto, che pesci cucinare? La stagionalità in tavola – Lo “scarto” che fine fa? È possibile cambiare atteggiamento di fronte a… Continua a leggere
di LUCIANO DAMIANI In questi giorni lo scontro fra sinistre e destre, ambientalisti e non, europeisti e non, si é arricchito di un altro argomento, la legge sul “Ripristino della natura” (Nature Restauration… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ L’Istituto Nazionale di Statistica, Istat, ha da pochi giorni presentato il Rapporto 2023 su La Situazione del Paese,1 in riferimento all’Italia, ovviamente. Nel presente articolo, oggi, si riportano, in… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ L’epoca attuale è contrassegnata dal dilemma relativo alla capacità portante della Terra di poter fornire, o meglio “donare”, le risorse che gli esseri umani necessitano per vivere anche in… Continua a leggere
di MICHELE CAPITANI ♦ Pomeriggio a scuola. Mentre siamo giù per la ricreazione, con i vari adulti della licenza media e dei corsi di italiano per stranieri siamo, vediamo che passa… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Luglio, che pesci cucinare? La stagionalità in tavola – Lo “scarto” che fine fa? È possibile cambiare atteggiamento di fronte a una specie che non si conosce? Bentornati nello… Continua a leggere
di ROSAMARIA SORGE ♦ Nel 2024 in questa città ci saranno le elezioni per il rinnovo del Consiglio comunale e l’ elezione del nuovo sindaco; in questi anni non si può certo dire… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ La Blue Economy, conosciuta come economia blu o economia del mare, è definita dal Consiglio regionale del Lazio,1 come “un modello economico circolare, sostenibile e innovativo di produzione e… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Si sa, il pesce fresco profuma di mare ed ha carni sode. La sua prelibatezza in parte è già nell’aspettativa del gusto che tale immagine lascia presagire. Alcuni consumatori,… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Tradizione e sostenibilità quali “beni di comunità” Si parla sempre più spesso di eccessivo sfruttamento di specie ittiche da parte dell’attività della pesca, ma si parla molto meno di… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Giugno: che pesci cucinare durante il fermo biologico? La stagionalità in tavola – Lo “scarto” che fine fa? È possibile cambiare atteggiamento di fronte a una specie che non… Continua a leggere
