di GIORGIO CORATI ♦ Questo articolo, che è il secondo di due, affronta alcuni quesiti che il consumatore può legittimamente porsi e discute del consumo associato a temi economici e sociali. Dunque, quale… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ In questo articolo è affrontata un’ipotesi su due tipologie di consumatori rispetto a un’astratta capacità di decisione in merito alla soddisfazione di bisogni, desideri e capricci, nonché a valutazioni… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Al tempo dello Stato pontificio, a Civitavecchia, il consumo del pescato poteva essere difficoltoso; in genere il pescato rappresentato da individui di grossa taglia era acquistato dai benestanti, mentre,… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Nell’articolo dal titolo “Il fermo biologico nella pesca a Civitavecchia” ho affrontato il tema dell’“interruzione temporanea obbligatoria” dell’attività di pesca delle imbarcazioni che operano nel Compartimento marittimo di Civitavecchia… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Quando si parla di cibo, si parla di cultura. Ogni comunità tramanda ai propri membri tradizioni a volte millenarie e già per questo motivo l’uomo dovrebbe mostrare attenzione al… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Ieri (13 giugno 2022) è iniziato il fermo biologico nel settore della pesca, stabilito per decreto in trenta giorni nel Compartimento marittimo di Civitavecchia (dal Comune di Montalto di… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Il cibo è fondamentale per l’uomo. Il cibo non è solo nutrimento, ma anche un “mezzo” utile ai fini della socializzazione, dell’autorealizzazione, dell’accettazione, dell’esperienza da vivere in solitudine o… Continua a leggere
Scene da una fiction surreale di GIORGIO CORATI ♦ Un giorno di gennaio lungo la costa del mar Tirreno. Scena 1 – Appartamento di Laura La signora Laura è una giovane donna, elegante,… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ La pesca è forse l’ultimo legame che rimane tra l’uomo e i suoi antenati del paleolitico. Nei secoli l’allevamento e l’agricoltura hanno cambiato moltissime varietà animali e vegetali da… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Curiosando in internet, ho letto di un interessante progetto di ricerca scientifica internazionale i cui risultati sono stati pubblicati nel 2005. Si tratta del “Millennium Ecosystem Assessment” (MEA, 2005)1… Continua a leggere
di GIORGIO CORATI ♦ Una specie ittica tipica della tradizione gastronomica civitavecchiese e da qualche tempo prodotto dell’attività di pesca locale professionale è il Riccio di mare Paracentrotus lividus. Il Riccio di mare… Continua a leggere